Welche Zutaten-Eigenschaften werden verwendet, um die Plastizität zu bestimmen?

Der Algorithmus berücksichtigt verschiedene Parameter, einschließlich der Arten von Zucker, Fetten und Proteinen. Er prüft auch, ob die Zutaten pflanzlich oder tierisch sind, ob die Proteine denaturiert wurden, ob eine Wasserstabilisierung in Früchten vorhanden ist und viele andere Faktoren. Es ist wichtig zu beachten, dass wir oft keine präzisen mathematischen Formeln zur Berechnung dieser Eigenschaften haben, da einige Parameter von speziell trainierten neuronalen Netzmodellen bestimmt werden, die auf Tausenden von realen Eismischungen (sowohl erfolgreichen als auch gescheiterten, die wir während der Forschung erstellt und analysiert haben) trainiert wurden. Dank unserer Erfahrung ist unser Modell sehr effektiv in der Vorhersage der Plastizität eines gegebenen Rezepts.